ONLINE VIDEO KURS

AYURVEDA ERNÄHRUNG- UND KOCHAUSBILDUNG

MODUL 1

mit Sandra Hartmann

INKLUSIVE:

- Regelmäßiger Live-Sessions mit Sandra Hartmann

- Einführungskurs

- Kochbuch "Ayurveda Alchemist"

- Community

- Wissens-Quiz

- Zertifikat

etc.

VIDEO ON DEMAND

10 VIDEO-STUNDEN THEORIE & PRAXIS,

40 KÖSTLICHE AYURVEDA REZEPTE,

1 AYURVEDA KOCHBUCH

& LIVE-SESSIONS

sowie

Gewürzlexikon, Lebensmittelkunde, regelmäßige Live-Sessions mit Sandra, Community-Austausch, Kursunterlagen, Quizzes, Alltagsempfehlungen, unbegrenzte Kursaufrufe, ...

AYURVEDA EMPFIEHLT

Ernährung in Einklang mit den Naturgesetzen und mit allen Lebewesen. Frische, saisonale, biologische Zutaten, achtsam und mit Liebe gekocht, abgestimmt auf die individuelle Konstitution der Menschen unter Berücksichtigung der Geschmacksrichtungen - bewusst mit allen fünf Sinnen genussvoll verspeist.

BESTSELLER AUTORIN

SANDRA HARTMANN

leitet dich durch dieses Modul

Sandra ist Ayurveda-Köchin, Ernährungsberaterin und Buchautorin mit über 30 Jahren Erfahrung und lehrt genussvolles vegetarisches Kochen. In ihrer Wiener Kochschule, bietet sie Ayurveda-Koch-Ausbildungen, Kochkurse, Ernährungs-beratung und Caterings an. Ihr Bestseller-Kochbuch „Der Schatz der Ayurveda Küche“ ist in der Neuauflage als „Ayurveda Alchemist“ erschienen und wurde mit „The Ayurveda Alchemist Cookbook“ auch ins Englische übersetzt.

Beim Erwerb dieses Modul 1, bekommst du Sandras Buch, der "Ayurveda Alchemist", (inklusive Kursunterlagen) kostenlos zugesandt.

Ayurveda Kochausbildung mit Sandra Hartmann

MIT HERZ UND SEELE

"Mein Dharma oder meine Berufung ist Ayurveda Küche, Ernährung und Bewusstsein, ganzheitliches Leben im vedischen Sinne, das Vermitteln von praktischem Wissen – und wie dieses im Alltag integriert werden kann. Ich bezeichne es kurz zusammengefasst als: Yoga des Kochens"

DAS LEXIKON DER

AYURVEDA GEWÜRZE & LEBENSMITTEL-KUNDE

Wer richtig isst, braucht wenig bis keine Medizin.

Ayurveda Gewürzkunde. Ayurveda Lebensmittelkunde.

ERNÄHRUNG & BEWUSSTSEIN

Die ayurvedische Ernährungslehre unterscheidet sich grundlegend von der modernen Ernährungswissenschaft- ohne dabei auf wichtige Nährstoffe wie Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe zu verzichten.

Kurs Preis

€469

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VORSCHAU #1

AYURVEDA GEWÜRZ-LEXIKON

Kapitel 7a, Theorie-Block 10

EINLEITUNG

"Wise Spice"

ÜBER

40 VIDEO-REZEPTE

führen dich auf eine inspirierende Reise, durch die bunte, vielfältige und vor allem gesunde Ayurveda-Küche.

EIN GENUSS FÜR GAUMEN UND AUGEN

Beobachte Schritt für Schritt, wie Sandra ihre Gerichte zusammenstellt, vor- und zubereitet. Verpasse keinen Moment der Kreation ihrer Gerichte, die mit viel Liebe zum Detail gefilmt wurden. Schaue dir die Videos an so oft du willst, lade die Rezepte herunter, probiere, variiere, teile deine Erfahrungen in der Community, ... und laß es dir schmecken!

Kurs Preis

€469

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VORSCHAU #2

AYURVEDA GERICHT

Zucchini-Karotten-Fenchel Laibchen / Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl

PUDLA

So wird's gemacht:

ERWEITERE DEIN

THEORETISCHES AYURVEDA WISSEN

und vertiefe dein Verständnis dieser ganzheitlichen Ayurveda Gesundheitslehre

Ayurveda lernen. Ayurveda verstehen. Ayurveda leben.

LERNEN LEICHT GEMACHT

Grafisch aufbereitete Inhalte, Unterlagen und Quizzes helfen dabei, komplexe Themen der Ayurveda Lehre leicht zu verstehen, zu vertiefen und anzuwenden.

Inklusive monatlicher

LIVE-SESSIONS

und vieles mehr für

ZERTIFIKAT

Ob als Fernstudium oder berufsbegleitende Weiterbildung - mit diesem Ayurveda Ausbildungsmodul erwirbst du umfangreiches Wissen - theoretisch sowie praktisch.

Die Voraussetzung für den Erhalt dieses Zertifikats, ist die intensive Auseinandersetzung mit den Kursinhalten und der positive Abschluss der finalen Test-Fragen.

Kurs Preis

€469

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9 SCHWERPUNKTE DES MODUL 1

Eine ayurvedisch-vegane Ernährung die auf Pflanzenkost und altem Ur-Wissen beruht ist, ethisch und ernährungsphisiologisch gesehen, eine optimale Lösung.

Ayurveda - Mutter der Medizin. Ausbildung.

1. Theorien und Konzepte des Ayurveda, die Mutter der Medizin.

Wir erkunden ein Natursystem das eine Präventivmedizin, Heilkunst und Lebensphilosophie zugleich ist. Rationale, psychologische und spirituelle Therapien im Einklang mit Naturgesetzen die den Menschen in seiner Ganzheit betrachten.

Ayurveda Rad der Schöpfung. Ayurveda Theorie.

2. Rad der Schöpfung

Sinne, ihre Qualität, Funktion, Organe und Handlung. Ashtanga Ayurveda: die acht Zweige und acht Säulen der klassischen Ayurveda Therapie. Fünf Grundelemente der Natur und Entstehung des Lebens Vedanta (summa summarum der vedischen Schriften) – Wer bin ich?

Ayurveda. Die drei Doshas. Vata. Pitta. Kapha.

3. Drei Doshas sind drei biologische Kräfte

Sie basieren auf fünf Naturelementen und steuern auf struktureller und funktioneller Ebene unseren Organismus (Körper und Geist). 1. Vata „Luftikus“ 2. Pitta „Hitzkopf“ 3. Kapha „stiller Geniesser“

4. Gesundsein heißt

"Im inneren Gleichgewicht mit der eigenen Konstitution zu sein" Grundsätze des Ayurveda, die den Mensch als Mikrokosmos betrachtet: Agni (Verdauungsfeuer), Ama (Toxine), Ojas (Vitalkraft), Dhatus (Körpergewebe), Shrotas (Körperkanäle) und Malas (Ausscheidungsprodukte).

5. Morgen- und Tagesroutine

Individuelle Tagesrhytmen im Bezug auf dein berufliches Leben im Alltag. Was hat es an sich mit Darmhirn und ENS, das enterische Nervensystem – Nervus Vagus, Darmflora, Leaky Gut-Leaky Brain? Psycho-soziale Einflüße auf unsere Gesundheit und das Psyche-Körper Gerüst als eine untrennbare Einheit.

Die sehs Geschmacksrichtungen im Ayurveda.

6. Sechs Geschmacksrichtungen

Und ihre entscheidende Rolle als Therapeutikum sowie ihre Wirkung auf das Gehirn, den Darm und dem davon abhängigen Sättigungsgefühl. Erscheinungsweisen der Natur & Eigenschaften des Geistes oder mentale Grundnaturelle Sattva, Rajas und Tamas.

Ayurvedische Gerwürzkunde. Gewürze und Rezepte.

7. Gewürzkunde

Jedes einzelne Gewürz hat sein Wirkspektrum. Besser sind Mischungen als Mono Pulver, da sich die Gewürze gegenseitig potenzieren. Die Heilkraft der Gewürze ist schon einigermaßen erforscht und bewiesen. Denken wir nur an Kurkuma mit seiner stark entzündungshemmenden Eigenschaft, Ingwer und seine entschlackende Wirkung oder Schwarzkümmel und seine magenschonende und blutreinigende Eigenschaft. Garam Masala, Curry Pulver, Sambar Masala u.ä. sind hausgemacht am besten.

8. Massnahmen um die Gesundheit zu erhalten

Differenzierung der Lebensmittel: gute Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Optimale Zusammen-setzung der Makronährstoffe um das beste Aminosäureprofil zu erreichen. Glutenfreie Alternativen und gute Süßmittel beim Backen.
Stärkung der Verdauungskraft durch gekonnte Zubereitung der Nahrung: verschiedene Koch- und Back- vorgehensweisen um Vitamine, Mineralien und Spurenelemente gut aufnehmen zu können.

Energetik der Nahrung, Prana und ihre Wirkung auf unser Psycho-Körper Gerüst.

Ayurveda Backen. Ayurveda Kochen. Ayurveda Gerichte.

9. Kochen & Backen

Frühstück-Variationen (warm, süss & salzig) wie Getreidebrei, Uppma oder Aufstriche auf Basis von Kichererbsen, Linsen, Sesam, Mandeln, Sonnenblumenkernen und Grillgemüse. Hülsenfrüchte und Linsen – spezielle schonende Zubereitungen mit selbstgemachten Gewürzmischungen (Garam Masala, Sambar Masala, ZaAtar, Gomasio, Curry Masala und Dukkha). Eintöpfe, Suppen, Saucen, Dressings Fladenbrote einfach und gefüllt: Bhatura, Samosas, Parathas. Getreide-Gerichte wie Pulaos (Pilaw, Polo) aus Buchweizen, Gerste, Reis und Hirse. Sweets wie Kuchen, Energie Bars, Pie und Frucht-Kokoscremes.

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STIMMEN ZUR KOCHAUSBILDUNG

Was sagen Teilnehmerinnen zu Sandras Kursen:

STEPHANIE ASPÖCK

"Mit Sandra Hartmanns modular aufgebauter Ayurveda Koch- und Ernährungs- Ausbildung begibt man sich auf eine spannende Entdeckungs-reise und taucht tief in die Welt des Ayurveda ein.

Genau wie ihre Art zu Kochen – voller Herz, Hingabe, Achtsamkeit, mit ganz viel Passion und Liebe – vermittelt Sandra auch ihren wertvollen Wissensschatz. Herzlich, humorvoll, mit einer angenehm ruhig-warmen Stimme und mit ganz viel positiver Energie, schafft sie sowohl live als auch online eine Wohlfühlatmosphäre.“

KLARA KUN

"Ich hatte das Glück, von Sandra ayurvedisches Kochen zu erlernen und bin begeistert von Ihrem Wissens-und Erfahrungsschatz.

Die professionelle Führung durch Theorie und Praxis, die Ordnung und Sauberkeit beim Arbeiten in der Küche, das Eingehen auf die Teilnehmer und besonders die herzliche und entspannte Atmosphäre, die Sandra schafft, haben die Ausbildung zu einem wunderbaren Erlebnis gemacht.“

DORIS TROPPER-HÖFER

"Ich liebe es ayurvedisch zu kochen und zu essen. Dabei fühle ich mich rundum ausgeglichen und ich spüre wie gut es mir, meiner Familie und meinen Klienten tut; wie viel Prävention und Heilung durch eine bewusste Ernährung möglich ist.

Das Modul 1 und die Ayurveda Kochausbildung eröffnen einen sehr achtsamen, spirituellen und kulinarischen Weg im gesamten täglichen Leben. Vielen Dank, liebe Sandra, für die Art und Weise, wie du Dein Wissen und Dein Know-how kompetent und beseelt weitergibst.“

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